Шоколад Cacao Barry Extra Bitter Guayaquil, 64%, Горький, 5 кг
Производитель: Франция
ОПИСАНИЕ
Этот черный кувертюр обладает интенсивным вкусом какао с нотками обжаренных какао-бобов, деликатно оттеняемыми кофейными и каштановыми нотками.
Область применения: ганаш, формование, глазирование.
Сочетание: gерец из Эспелет, карри, банан, красный апельсин, каштан, выдержанный ром, апельсиновый алкоголь, бордо, фундук, фисташки, кофе «Голубая гора», трюфели.
Производитель: Cacao barry.
Цена за 1 кг: 1100 р.
Состав: какао тертое, сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин
Текучесть: 4 капли